详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份大米 300g豆芽 1把水 米重的1.9倍（约570毫升）生抽 适量低聚糖 1大勺鳀鱼鱼露 1大勺蒜末 1大勺白糖 少许辣椒粉 2大勺大葱 大量青阳辣椒 1个芝麻油 1大勺蛋黄 1个食谱 🍳在锅中放入洗净的300克大米，加入比米重1.9倍的水，但去除约一勺的量。在米上放一把洗净的豆芽。盖上锅盖，大火煮至开始发出咕嘟声，然后立即转最小火，像焖饭一样煮10分钟。10分钟后关火，不要打开锅盖，继续焖10分钟。煮饭期间，将生抽、低聚糖、鳀鱼鱼露、蒜末、白糖、辣椒粉与切碎的大葱和青阳辣椒混合，制成调味酱。将完成的豆芽饭盛入碗中，配上芝麻油、新鲜蛋黄和特制调味酱即可。锅中放入大米和水，上面放豆芽，大火煮沸。听到沸腾声后转小火煮10分钟，关火再焖10分钟。用大量大葱和辣椒制作微辣的酱油调味酱，与饭和蛋黄拌匀食用。烹饪提示 💡豆芽本身会出水，所以煮饭的水要比平时稍微少加一点，以免饭变得太软。调味酱中不要吝啬大葱，放得越多越能增添爽脆口感和浓郁香味。推荐给 🙋⭐害怕用锅煮饭的料理新手。⭐没有胃口时，想简单享用美味拌饭酱拌饭的人。
