主要食材 🥩
嫩豆腐肉末洋葱小葱辣椒油大蒜淀粉豆瓣酱蚝油料酒
Okjubu 的豆腐盖饭
一道用辣味辣椒酱和辣椒油翻炒肉末与豆腐制成的丰盛盖饭
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家轻松享用美味中式盖饭，无需配菜的人
- ⭐ 想品尝滑嫩豆腐带来的丰盛、慰藉美食的人
所需食材 🛒1人份
- 豆腐 1 块
- 肉末 100克
- 洋葱 1/2 个
- 小葱 1/4 根
- 辣椒油 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 淀粉 1 汤匙
- 水 1 杯
- 豆瓣酱 1.5 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 味淋 2 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 米饭 1 碗
食谱 🍳
- 将洋葱切厚片，小葱切碎。
- 将豆瓣酱、蚝油、味淋和糖按量加入1杯水中，混合制成调味汁。
- 将1汤匙淀粉与少量水混合，提前调成水淀粉备用。
- 锅中加热辣椒油，放入蒜末和肉末，炒香。
- 肉炒熟后，加入洋葱片翻炒至变软，然后倒入调好的调味汁，煮沸。
- 汤开始沸腾时，加入整块豆腐，用勺子大致切碎。
- 边搅拌边慢慢倒入水淀粉，调至合适的浓稠度，然后浇在米饭上，撒上小葱碎。
- 洋葱切片，提前调好调味汁和水淀粉。
- 锅中加热辣椒油，炒香蒜末和肉末。
- 加入洋葱翻炒，然后倒入调味汁煮沸。
- 加入豆腐，用水淀粉调整浓稠度，浇在米饭上，点缀小葱。
烹饪提示 💡
- 不要一次性倒入水淀粉，转小火并慢慢搅拌，以免结块。
- 想要减少辣味，可调整辣椒油和豆瓣酱的用量；这个版本也适合儿童餐。
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