林承根的胡萝卜杂菜

烹饪提示 💡

• 盐渍后不要冲洗胡萝卜，因为清洗会冲走其天然甜味和营养成分——应保持湿润状态直接烹饪。
• 切勿用搅拌机打松子，否则会释放过多油脂并导致结块；关键在于用擀面杖在厨房毛巾上轻轻碾压至碎末状。
• 避免过度烹煮蔬菜，以免失去脆感——只需炒至微微软化即可，口感最佳。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻《黑白主厨》爆款菜式的观众。
• ⭐寻找清淡、健康、以蔬菜为主的无粉条料理的人群。
• ⭐希望为家人或孩子提供美味又营养的胡萝卜食用方式的家长或照护者。