主要食材 🥩
混合沙拉绿叶李子糖浆金枪鱼酱优质酱油蒜末醋去壳芝麻芝麻油
林承根的混合沙拉泡菜
一道精致高端风格的混合沙拉泡菜，通过芝麻油涂层化解苦味，同时保持食材的新鲜口感。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望快速美味地利用剩余沙拉绿叶的人群
- ⭐ 寻找清爽坚果风味蔬菜配菜以搭配肉类菜肴的人群
所需食材 🛒2人份
- 混合沙拉绿叶 300克
- 李子糖浆 2汤匙
- 金枪鱼酱 2汤匙
- 优质酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 醋 1汤匙（或浓缩醋 1/3汤匙）
- 去壳芝麻 一小撮
- 芝麻油 1汤匙
食谱 🍳
- 将沙拉绿叶彻底清洗干净，并完全去除水分。将较大的叶片撕成适口大小的块状。
- 将处理好的绿叶均匀地裹上1汤匙芝麻油，轻轻翻拌以确保全面覆盖。芝麻油形成保护层，有效消除苦味。
- 在碗中混合2汤匙李子糖浆、2汤匙金枪鱼酱、1汤匙优质酱油、1汤匙蒜末、一小撮去壳芝麻以及1汤匙醋，调制成酱汁。
- 将已裹好芝麻油的绿叶加入酱汁中，轻轻翻拌，注意不要压碎蔬菜，即可完成整道菜肴。
- 清洗沙拉绿叶，彻底晾干后切成适口大小。
- 先用1汤匙芝麻油涂抹绿叶，以去除苦味。
- 将所需配料混合，调制酱汁。
- 加入酱汁，轻轻拌匀绿叶即完成。
烹饪提示 💡
- 在加入酱汁前务必先用芝麻油拌匀蔬菜，以阻断其天然苦味。
- 操作时动作轻柔——避免用力挤压，以保持蔬菜的新鲜与脆爽。
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