主要食材 🥩
生菜鳀鱼酱生抽青梅汁辣椒粉醋香油熟芝麻
玉主妇的凉拌生菜
以鳀鱼酱为基底的金牌调味比例，一分钟就能完成的酸甜辣凉拌生菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 需要与五花肉或烤肉搭配的新鲜蔬菜拌菜的人群
- ⭐ 想要利用剩余生菜，无需开火即可完成的简单小菜的人群
所需食材 🛒2人份
- 新鲜生菜适量
- 鳀鱼酱2大勺
- 生抽2大勺
- 青梅汁1大勺
- 辣椒粉2大勺
- 醋2大勺
- 香油少许
- 熟芝麻少许
食谱 🍳
- 将生菜用流水洗净，轻轻甩干水分。
- 将沥干水分的生菜撕成一口大小备用。
- 在碗中混合鳀鱼酱2大勺、生抽2大勺、青梅汁1大勺、辣椒粉2大勺、醋2大勺，制成调味酱。
- 将调味酱轻轻放入生菜中，轻柔拌匀，避免生菜被压碎或产生生涩味。
- 最后淋上少许香油，撒上足量熟芝麻，轻轻拌匀即可。
- 将生菜洗净切成适口大小。
- 混合鳀鱼酱、生抽、青梅汁、辣椒粉、醋制成调味料。
- 将调味料放入生菜中，轻柔拌匀，避免生菜出水。
- 加入香油和熟芝麻，轻轻收尾。
烹饪提示 💡
- 青梅汁不宜放太多，否则梅子味过重，只需1大勺即可带出温和的鲜味。
- 凉拌生菜容易出水变软，因此不要提前拌好，最好在食用前迅速拌匀。
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