主要食材 🥩
八道炸酱面大洋葱青阳辣椒猪肉蚝油
李延福八道辣椒干炸酱面
将大块洋葱和肉炒熟，在炸酱方便面中加入中式炒锅的火香和青阳辣椒的辣味，制成高级干炸酱面。
🙋 推荐给
- ⭐ 想从方便炸酱面中品尝到地道中餐馆手艺的人
- ⭐ 想吃不油腻、辛辣过瘾的中式面食的人
所需食材 🛒2人份
- 八道炸酱面 2包
- 大洋葱 1个（约400克）
- 青阳辣椒 4个
- 猪肉（前腿肉等含脂肪部位）150克
- 蚝油 1大勺（或另加1包炸酱方便面液体调味包）
- 食用油 适量
食谱 🍳
- 洋葱切成大块方形，以保留口感。
- 青阳辣椒4个切圈备用，猪肉也切成适口大小。
- 在平底锅中放少许油，放入猪肉煸炒至金黄，逼出猪油。
- 猪油出后，放入切好的青阳辣椒翻炒，使辣味融入油中。
- 加入所有大块洋葱，大火翻炒至洋葱略微保留脆度。
- 旁边烧水煮炸酱面面条。
- 在炒洋葱的锅中放入2包炸酱液体调味包和1大勺蚝油，将炸酱炒至浓稠。
- 将煮好的面条捞出，不过冷水，直接放入炸酱锅中，大火快速翻炒均匀即可。
- 洋葱切大块，青阳辣椒切圈。
- 锅中先炒猪肉逼出猪油。
- 依次放入青阳辣椒和洋葱，大火翻炒。
- 加入液体调味包和蚝油制成炸酱。
- 将煮好的面条放入酱中翻炒均匀即可。
烹饪提示 💡
- 由于放入大量蔬菜，味道会变淡，因此需要多加1包液体调味包或1大勺蚝油来调整咸度，才能做出浓郁的干炸酱面味道。
- 洋葱只需炒至半熟，保留脆爽口感，才能体现干炸酱面特有的嚼劲。
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