主要食材 🥩
明仁朴今花粉
李妍福的明仁煎饼
一道极其简单的煎饼，突出春季明仁的芳香气息，仅用少量面糊，带来酥脆口感。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望以美味独特方式享受春季芳香明仁的人。
- ⭐ 偏爱清淡酥脆、面糊极少煎饼的人。
所需食材 🛒2人份
- 1把明仁
- 1杯朴今花粉
- 少许黑胡椒
- 大量食用油
食谱 🍳
- 将明仁彻底洗净，然后切成短段以便煎炸。
- 将处理好的明仁放入碗中，加入朴今花粉和黑胡椒。
- 利用明仁本身的水分，用手轻轻揉搓，使粉末均匀附着。
- 在平底锅中大量涂抹食用油，并用中高火加热。
- 将明仁混合物薄而均匀地铺在锅中。
- 待底部呈金黄色后翻面，两面均煎至酥脆即可。
- 洗净明仁并切成短段。
- 加入朴今花粉和黑胡椒，利用明仁的水分轻轻拌匀。
- 在涂满油的锅中薄薄铺开。
- 两面煎至金黄酥脆即可。
烹饪提示 💡
- 如果面糊过少难以翻面，可适量再加一些朴今花粉。
- 制作煎饼或油炸类菜肴时，务必使用足量油，以防止焦糊并获得酥脆口感。
- 当锅或炒锅中油量较多时，转动锅具可能导致油花飞溅，需格外小心。
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