李妍福的肉末紫苏炒饭

烹饪提示 💡

• 炒肉时，可在锅边淋入少量生抽，使其轻微焦化，从而释放中式烹饪特有的浓郁烟熏香气。
• 加入紫苏后避免长时间烹煮——过度加热会使紫苏变硬，失去清脆口感。关键在于快速翻炒，配合老干妈酱迅速融合。
• 老干妈酱本身含有辣椒籽和花生，味道浓郁鲜香，无需额外加盐即可获得丰富层次感。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试不同于普通蛋炒饭的特别又带辣味的人。
• ⭐希望制作一道香气扑鼻、肉香四溢，融合紫苏与猪肉的丰盛满足感餐食的人。