主要食材 🥩
鸡蛋鸡汤青葱
李妍福的鸡骨汤
一道5分钟完成的软嫩蛋花汤，以鸡汤提味，是炒饭的理想配汤。
🙋 推荐给
- ⭐ 需要搭配炒饭或辣味菜肴的简单汤品者
- ⭐ 希望用最少食材快速制作一碗温热汤品的人
所需食材 🛒1人份
- 300毫升水
- 1个鸡蛋
- 半汤匙鸡汤
- 适量切碎的青葱
食谱 🍳
- 将300毫升水倒入锅中，用大火烧开。
- 水沸腾后，沿顺时针方向缓缓倒入打散的鸡蛋，不要搅拌。
- 加入鸡蛋后不要搅拌，让其自然凝固，形成漂亮的形状。
- 加入半汤匙鸡汤调味，待蛋液基本凝固后轻轻搅动一次。
- 最后加入切碎的青葱，稍煮片刻即成。
- 在锅中烧开300毫升水。
- 水开后，沿顺时针方向倒入打散的鸡蛋，不搅拌。
- 加入鸡汤调味。
- 蛋液凝固后轻轻搅动，加入青葱，完成即可。
烹饪提示 💡
- 关键在于等待蛋液完全凝固后再搅拌，若刚加蛋就搅拌，会使汤变浑浊且蛋花杂乱。
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