黄真善的番茄蛋花汤

烹饪提示 💡

• 先用油炒番茄再加水，能更深层激发番茄本味，使汤底更加醇厚。
• 若追求解酒效果或更顺滑口感，即使稍显麻烦也建议焯水去皮，值得投入。
• 应先加入淀粉水定型汤体，再倒入鸡蛋液，避免结块，让蛋花均匀舒展。

推荐给 🙋

• ⭐希望在饮酒后第二天享用温和不油腻的解酒汤的人群。
• ⭐想快速利用番茄和鸡蛋制作一碗暖身汤品的任何人。