主要食材 🥩
牛肋条糯米红辣椒粉味醂酱油蚝油
李妍福的炖牛肋条
李妍福的多汁牛肉肋条，裹上轻微烘烤的糯米粉后蒸制至完美。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在特殊场合为家人或宾客准备一道独特肉类菜肴的人
- ⭐ 想要体验不同于烤制或煮制牛肋条的有嚼劲、多汁口感的人
所需食材 🛒2人份
- 牛肋条 500克
- 糯米 1杯
- 红辣椒粉 1汤匙
- 味醂 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 黑胡椒 少许
食谱 🍳
- 沿着骨节将牛肋条切成便于处理的小块。
- 将切好的牛肋条与味醂、酱油、蚝油、糖和黑胡椒混合，充分腌制。
- 将糯米浸泡至少一小时，然后与红辣椒粉混合，用搅拌机或研钵捣碎，制成糯米粉。
- 将腌好的牛肋条均匀地裹上准备好的糯米粉。
- 放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直至完全熟透。
- 将牛肋条沿骨节切开，准备食材。
- 用酱油、蚝油、糖及其他调味料腌制牛肋条。
- 将浸泡过的糯米与红辣椒粉一起粗磨成粉。
- 将牛肋条均匀裹上糯米粉。
- 放入蒸锅中蒸15分钟完成。
烹饪提示 💡
- 如有可能，提前2–3小时腌制肉类，以便更深入入味。
- 确保糯米粉均匀覆盖，不留空隙，这样有助于锁住肉汁，防止水分流失。
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