Kim Ho-yoon 的西葫芦蛤蜊意面

烹饪提示 💡

• 先用白葡萄酒煮蛤蜊提取汤汁，更容易滤掉沙子，也能防止蛤蜊肉变老。
• 西葫芦切得太薄会失去口感，所以切厚一些，以保留其甘甜和清脆。
• 用同一锅煮意面并保留煮面水，待汤汁收浓后加入橄榄油乳化，能让鲜味充分包裹面条。

推荐给 🙋

• ⭐想做出浓郁挂汁、不水汪汪的蛤蜊意面的人。
• ⭐想享受蛤蜊汤的浓郁风味，搭配西葫芦清脆甘甜的人。