Kim Dae-seok 金枪鱼泡菜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果泡菜太酸，在炒制时加入1/3大勺白糖可以中和酸味，使整体汤底口感更柔和。
• 一定要先用金枪鱼油将金枪鱼和泡菜一起炒制，这能带来类似煎鸡肉或猪肉的浓郁肉香，使泡菜风味更丰富。
• 虾酱不要直接整块放入汤中，先用剪刀或刀切碎，这样既能避免汤里有明显的固体，又能让鲜味均匀分布。

推荐给 🙋

• ⭐想要利用剩下的酸泡菜和一罐金枪鱼，做出浓郁地道汤底的人。
• ⭐追求清爽豆芽与浓郁金枪鱼完美结合，适合作为暖心正餐或下酒菜的人。
• ⭐不想准备复杂高汤，只需几勺虾酱和鳀鱼露就能做出鲜美泡菜汤的家庭厨师。