白种元金枪鱼泡菜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 金枪鱼罐头中的植物油是提升汤底鲜味和香醇的关键，务必不要丢弃，一定要一起加入。
• 若酸泡菜酸味较重，可加入少许白糖，味道会变得柔和，整体风味更平衡。
• 加入极少量鳀鱼味调味料，可以弥补金枪鱼汤底相比猪肉泡菜汤略显清淡的不足，使汤味更加厚重清爽。
• 煮汤前，从金枪鱼罐头中舀出一大勺金枪鱼，拌入调味酱（洋葱丝、青阳辣椒碎、酱油、辣椒粉、蒜末、白糖、香油），配烤海苔包饭吃，是一道绝佳的开胃小菜。