Yoon Yi-ryeon的大麦食醯

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 大麦比大米重，即使发酵后颗粒也可能不易浮起。当颗粒变软且易碎，没有粘滑感时，食醯就做好了。
• 早期加入原蔗糖可以让甜味在发酵过程中渗透到大麦粒中。
• 制作食醯后，彻底清洁电饭煲的橡胶密封圈，以防止下一批米饭变质。
• 使用过多甘草会使甜味过重，所以只用3根。如果冷却后需要更甜，可用糖调整。

推荐给 🙋

• ⭐寻求坚果风味、微甜传统食醯而非人工甜味的人。
• ⭐喜欢大麦深厚坚果风味的人。
• ⭐想要享受清爽传统夏季饮品的人。