金大锡的豆腐紫菜包饭

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用刀背压碎豆腐，而非用布挤干或在锅中烘干，能大大简化制作过程。
• 切勿一开始就将泡菜萝卜与豆腐混合——必须在豆腐完全脱水后再加入，才能保持萝卜的脆爽口感。
• 在蛋液中加入切碎的青辣椒，可有效中和豆腐的清淡与蛋皮的油腻感。

推荐给 🙋

• ⭐希望减少碳水摄入、同时增加蛋白质摄取的健康饮食者。
• ⭐想用掉剩余泡菜萝卜，以美味独特方式重新利用的人。
• ⭐偏好清淡清爽口感、又享受酥脆质感的紫菜包饭爱好者。