金大锡的顺滑紫苏籽牛蒡沙拉

烹饪提示 💡

• 切好牛蒡根后应立即浸泡在盐水中，防止因淀粉氧化引起的酶促褐变。
• 若未彻底去除豆腐中的水分，酱汁会过于浓稠黏腻——微波后务必彻底排出多余液体。
• 柠檬汁能中和豆腐与紫苏籽的浓郁口感，带来清爽收尾；如无柠檬汁，可用普通醋代替。
• 这道纯素且适合减脂的食谱完全不使用蛋黄酱，口感轻盈洁净，非常适合日常家庭餐。

推荐给 🙋

• ⭐希望寻找蛋黄酱替代品以减少热量摄入的人群。
• ⭐喜爱牛蒡根清脆口感，同时享受紫苏籽顺滑坚果风味的人。