金大锡的芝麻油拉面

烹饪提示 💡

• 在水未完全沸腾前加入汤料，可防止蒸汽导致粉末粘附在包装内壁。
• 煮好的面条裹上芝麻油可阻隔水分吸收，使面条全程保持紧实有嚼劲。
• 加完鸡蛋后避免剧烈搅拌——静置10秒让蛋液形成柔软块状，再轻轻搅动一次，保持汤汁清澈。

推荐给 🙋

• ⭐希望享受弹牙有劲、久放不软烂的拉面者。
• ⭐想用浓郁坚果风味提升普通拉面口感，追求独特风味的人。
• ⭐仅通过一个简单的烹饪技巧改变，就能显著提升拉面品质的爱好者。