Kim Dae-seok 炒紫苏梗

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要一次放入太多紫苏梗，否则容易变黑；分批焯水能保持色泽更鲜亮。
• 如果没有洋葱糖浆，可用1/4个切碎的洋葱混合1小勺梅子糖浆，静置30分钟作为替代品。
• 香油烟点较低，不要在烹饪初期加入；应在关火后拌入，利用余温锁住香气。
• 为了保持紫苏最纯粹的香气，建议不要添加熟芝麻。

推荐给 🙋

• ⭐想要在餐桌上呈现一道香气四溢、口感鲜嫩的季节性小菜的人。
• ⭐追求清爽深邃鲜味，而非紫苏籽粉油腻感的人。
• ⭐想学习如何烹饪出鲜嫩不塞牙的紫苏梗的人。