金大锡的调味蓖麻叶芽

烹饪提示 💡

• 对于苦味较重的绿叶菜如蓖麻叶芽或枣芽，焯烫约1分30秒可有效保留脆度并适度减轻苦味。
• 在辣椒酱中加入少量生菜酱，可柔化其辛辣感，并增添更深层、更浓郁的风味。
• 焯好后需用冷水冲洗至少两次，确保完全冷却，以维持鲜亮的绿色。

推荐给 🙋

• ⭐喜爱时令苦味春菜的人群。
• ⭐希望以清爽沙拉形式品尝新鲜蓖麻叶芽，而非腌渍品的人。