Kim Dae-seok 的橡子泡菜卷饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 炒泡菜前一定要挤干水分，避免馅料湿黏。
• 面糊太稠会导致卷饼过厚且翻面时易破——调成顺滑易流动的质地。
• 少量糯米粉能使面团有弹性、防破裂，并带来弹牙的口感。
• 煎卷饼时务必用极小火，以免焦糊，成品表面光滑无气泡。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢浓郁辣鲜自制开胃菜、想配马格利酒的人。
• ⭐喜欢橡子面团的坚果香与有嚼劲的辣炒泡菜猪肉组合的粉丝。
• ⭐想在节日或特殊场合为客人准备一道精致、用心又令人印象深刻特色菜的人。