详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份半只大鳍礁鱿鱼盐，适量黑胡椒，适量3汤匙柚子醋汁3汤匙特级初榨橄榄油半个洋葱1根庆州辣椒3-4颗樱桃番茄少量红萝卜2根青葱1汤匙刺山柑1茶匙切碎的欧芹1汤匙柠檬汁少许莳萝食谱 🍳将去除内脏和触须的大鳍礁鱿鱼身体用盐和黑胡椒调味。用喷枪仅将鱿鱼的外皮一面轻轻炙烤至金黄色，增添烟熏风味。将烤好的鱿鱼切成薄片，保持内部仍为生食状态。将小洋葱和庆州辣椒切碎，樱桃番茄和红萝卜切薄片，青葱切成小圈。在碗中混合切好的蔬菜、刺山柑和欧芹，加入柚子醋汁、橄榄油和柠檬汁调成酱汁。轻轻将切好的鱿鱼与酱汁拌匀。装盘后撒上新鲜莳萝，最后淋上少许特级初榨橄榄油即可。用盐和黑胡椒调味鱿鱼，然后仅炙烤外皮表面。将鱿鱼切成薄片，备用。准备蔬菜：将洋葱、辣椒、番茄、红萝卜和青葱切成合适大小。将柚子醋汁、橄榄油和柠檬汁与蔬菜混合制成酱汁。将鱿鱼与酱汁拌匀，最后撒上莳萝并淋上橄榄油装饰。烹饪提示 💡关键在于快速轻烤表面，若内部过熟会使鱿鱼变硬。如偏好较清淡口感，可用甜椒或黄瓜替代庆州辣椒。为获得最佳风味，可短暂冷藏后再上桌。推荐给 🙋⭐希望搭配优雅白葡萄酒的人群。⭐想尝试非生食方式享用大鳍礁鱿鱼者。
