将杂菜粉条用冷水浸泡30分钟,再用酱油腌制,防止长时间烹煮后变软。这款高级杂菜汤以炒至酥脆的浓郁牛肉配料和现成的牛骨汤底为特色,风味醇厚。
一道丰盛的拌饭,以焦香四溢的牛肉搭配混合梨和洋葱,配以浓郁炖煮的万能红椒酱汁
将牛肉与青椒和红椒炒制而成的辛辣鲜香酱料,可作为多种菜肴的万能调味品。
主厨郑智善制作的清爽鲜美的牛肉年糕汤,牛肉先煎制以激发浓郁香气,加入少许糖增添风味层次。
牛里脊裹上淡淡的蒜香与姜香,不加任何水分的面糊油炸,外皮酥脆,重现怀旧中式风味‘天妇罗(肉丸)’的经典口感。
一道浓郁清爽的年糕汤,融合了牛肉的醇厚风味与香菇的清香。
一道口感丰富的炒猪肉末,带有浓郁的坚果香气,搭配细切的脆绿椒和辣味辣椒,快速翻炒于咸鲜酱汁中,成为绝佳的拌饭配菜。