郑浩永的那不勒斯意面

烹饪提示 💡

• 意面不要完全煮熟——只需煮约4分钟，保持最佳口感，既能吸收锅中酱汁，又不会在最后翻炒时烧焦。
• 单独使用番茄沙司容易导致甜味过重且酸味刺鼻，变成普通的香肠蔬菜炒制。加入一半番茄酱后，风味层次更丰富，更具深度。
• 关火后再加入黄油，能有效中和番茄沙司的尖锐酸味和苦涩感，使酱汁融合得更加顺滑、统一，质地如丝绒般柔润。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家轻松复刻经典日式西餐厅意面的人。
• ⭐初学者想用熟悉的食材（如番茄沙司和市售酱料）享受美味意面，无需复杂或陌生香料。