张浩俊的明烂芝士豆腐煎蛋卷

烹饪提示 💡

• 使用炖煮用的软豆腐，因其含水量高于煎炸用硬豆腐，成品更湿润柔软。
• 由于奶酪和鲑鱼子本身带有咸味，建议蛋液调味时尽量轻盐。
• 推荐使用低盐白鲑鱼子，其味道比普通鲑鱼子更清淡，苦味和咸味更少。
• 若蛋卷散开，可离火后趁热用工具塑形，冷却后即定型。

推荐给 🙋

• ⭐希望品尝柔软精致的日式蛋类料理者。
• ⭐对《美食战争》幕后豆腐食谱感兴趣者。
• ⭐寻找独特搭配高球酒或作为佐酒小食的特别菜品者。