详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份少许葱1 汤匙 蒜末50克 肉末一把 空心菜2 汤匙 酱油1 茶匙 糖1/2 茶匙 淀粉1 汤匙 水食谱 🍳用剪刀将空心菜的茎和叶分开。锅中倒油加热，放入葱段，煸出葱油香味。加入肉末和蒜末，一起翻炒。当肉末炒至七成熟时，加入 2 汤匙酱油和 1 茶匙糖，大火翻炒。先放入空心菜茎，翻炒至开始变软。再放入空心菜叶，快速翻炒。将 1/2 茶匙淀粉与 1 汤匙水混合制成水淀粉，少量淋入锅中调整浓稠度。盛盘上桌。将空心菜的茎和叶分开。锅中爆香葱、肉末、蒜，加酱油调味。先下空心菜茎，再下叶，最后用水淀粉调整浓稠度。烹饪提示 💡茎与叶熟成速度不同，应先下茎翻炒。水淀粉能使菜肴浓稠而不出水，用量宜少。若叶片炒得过久会失去口感，断生即可。推荐给 🙋⭐想快速做一道下饭小菜的人。⭐想在家享受酒店级中式料理的人。
