Okjubu的雪花海鲜辣汤面

烹饪提示 💡

• 制作蛋清蛋白霜时，用打蛋器或手动朝一个方向充分搅打至非常坚挺——这样能确保它定型，铺在热汤上时不会融化。
• 砂锅的保温性极佳，即使关火后，高温仍能持续足够长时间，使蛋白霜和奶酪慢慢融化软化而不至烧焦。
• 如果对使用调味料有所顾虑，只需极少量的糖（约一撮）就能自然地平衡辣味和咸味。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试视觉震撼、引人注目的海鲜辣汤面变奏的人。
• ⭐希望同时享受嫩豆腐锅的浓郁顺滑和辣味海鲜辣汤面的刺激口感的人。