黄真善的雪花杏仁

烹饪提示 💡

• 初次煮糖浆时，若用刮刀搅拌，糖无法充分溶解，容易提前结晶变硬，应让其自然融化。
• 关火后开始搅拌时必须持续快速搅拌，不可停顿，否则杏仁会结成大块，难以分散。
• 最后仅加极少量盐，便能带来超越单纯甜味的甜咸交织风味，增添层次感。
• 除杏仁外，也可使用花生、核桃、腰果等剩余坚果，按相同比例和方法制作。

推荐给 🙋

• ⭐适合想用家中剩余坚果在10分钟内制作美味甜点的人。
• ⭐适合喜欢边看电影或饮酒时一颗颗慢慢品尝的酥脆上瘾型零食爱好者。