Baek Jong-won 韩式烤肉汉堡

烹饪提示 💡

• 使用牛胸肉和牛小排混合的肉末，确保多汁美味，不会干柴。
• 如果没有玉米淀粉，可用中筋面粉、天妇罗粉或炸粉代替——多揉一会儿能让肉饼更紧实，不易散开。
• 由于肉饼在煎制时会收缩变厚，所以成形时要比预期更薄更大，以获得最佳效果。
• 将切好的洋葱在冷水中浸泡，能减轻辛辣味，同时增加脆甜感，提升汉堡整体风味。