Baek Jong-won 的焦糖洋葱咖喱炒

烹饪提示 💡

• 用小火慢炒洋葱，时间越久，洋葱焦糖化越充分，越能释放天然甜香和深邃风味。
• 想要辣味，可在加入咖喱粉前先在油中炒少许辣椒粉，制造香辣底油。
• 切勿将咖喱粉直接撒在食材上——一定要先在油中煸炒，去除生味，激发出浓郁坚果香气。
• 如有剩余的香肠或火腿，可切薄片与洋葱同炒，增加风味层次。
• 面包微波加热后虽暂时变软，但很快会失水变干，因此加热后最好立即食用。