Baek Jong-won 的拔丝红薯

烹饪提示 💡

• 融化糖时切勿搅拌——会结晶变硬。可偶尔倾斜锅子帮助均匀溶解。
• 如果油温过高，外表会焦而内部未熟。在油冒烟前放入红薯，保持安全温度。
• 加热糖浆时存在严重烫伤风险——请让儿童远离烹饪区。
• 如果糖浆颜色过深，会变苦。一旦糖浆呈现均匀琥珀色，立即调低火力。