白种元 Goguma-stick

烹饪提示 💡

• 使用刨丝器时，有很大的割伤手的风险，因此务必戴上厚厚的安全手套或特别小心。
• 如果红薯的厚度不均匀，薄的部分可能会先炸焦并产生苦味，因此尽量切成均匀的粗细。
• 如果红薯残留水分就放入油中，油可能会飞溅或沸腾溢出，非常危险，因此必须完全去除水分。
• 油炸时，如果等到在油中完全变硬再捞出，取出后很容易炸焦，因此当颜色变成金黄色时就捞出，在冷却过程中使其变得酥脆。