黄真善的红薯酥

烹饪提示 💡

• 切勿用低温油炸红薯，否则外层易破碎，形状会塌陷——务必等油足够热后再下红薯。
• 制作糖浆时避免杂质，不要用勺子搅拌，以免产生浑浊或结晶；应让其自然融化。
• 裹好糖浆后，将红薯块放在涂油的容器中，不重叠摆放，便于冷却，防止粘连并保持酥脆。

推荐给 🙋

• ⭐希望为孩子制作一款香甜特别的中式甜点的人。
• ⭐追求比普通红薯糖更酥脆、更少黏腻感的人。