郑浩永的红薯脆片

烹饪提示 💡

• 制作糖浆时切勿搅拌——搅拌会导致糖结晶重新形成，影响糖衣光滑透明的效果。
• 裹好糖浆后，趁热将红薯分开摆放在宽盘上冷却——这样便于后续分离，也能避免粘手。
• 若家中使用油较麻烦，可用空气炸锅烘烤红薯，再按相同步骤完成糖浆包裹，获得更轻盈的版本。

推荐给 🙋

• ⭐不喜欢传统红薯马糖黏手油腻感的人。
• ⭐希望轻松制作软糯又酥脆的健康家庭零食的家长。
• ⭐想要掌握糖浆温度控制技巧、实现零失败甜点制作方法的人。