详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1个 拉面面饼40g 猪肉20g 圆白菜20g 洋葱10g 大葱（韩国大葱）1个 青阳辣椒1/2 tbsp 蒜泥1 tbsp 辣椒粉1 tbsp 韩国万能酱油（Jin-ganjang）2 tbsp 蚝油2 tbsp 白糖1 tbsp 鸡精2 tbsp 淀粉糖浆1 tbsp 香油2 tbsp 韩国清酒（Cheongju）1/2 tbsp 熟芝麻1 tbsp 食用油食谱 🍳将蒜泥、辣椒粉、韩国万能酱油（Jin-ganjang）、蚝油、白糖、鸡精、淀粉糖浆、香油、韩国清酒（Cheongju）和熟芝麻混合均匀，制成干炒海鲜面酱汁。将拉面放入沸水中煮至刚熟（保持筋道），捞出沥干水分备用。在锅中热 1 tbsp 食用油，放入切好的圆白菜丝、洋葱、大葱（韩国大葱）和青阳辣椒，大火翻炒。当辣味飘出时，加入 40g 猪肉，翻炒至熟透。加入 3 tbsp 水、2 tbsp 调好的干炒海鲜面酱汁和煮好的拉面。大火快速翻炒，使酱汁均匀地裹在面条上。将蚝油和辣椒粉等调料混合制成海鲜面酱汁，并将拉面煮熟。在热油锅中，依次放入蔬菜、青阳辣椒和猪肉翻炒。加入少许水、酱汁和煮好的拉面，大火快速翻炒均匀即可。烹饪提示 💡翻炒时，加入 2-3 tbsp 水可以保持湿润，确保酱汁能完美裹在面条上，而不会出现酱水分离的情况。如果想要更浓郁的辣味和镬气（锅气），可以在最后加入 1 tsp 辣椒油或风味油。推荐给 🙋⭐想要品尝比市售干炒海鲜面更浓郁、更深厚调味的人。⭐喜欢辣味干炒海鲜面风味中式面食的人。
