Aha Bujang的牛骨牛胸肉年糕饺子汤

• 250克年糕片
• 5个冷冻饺子
• 150克牛胸肉（从800克煮好的水煮肉中取用）
• 1.5杯（300毫升）牛骨汤（或市售雪浓汤）
• 1.5杯（300毫升）牛胸肉汤
• 1个鸡蛋（做蛋丝用）
• 1/2根韩国大葱
• 1茶匙盐
• 少许味精
• 少许黑胡椒粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮牛胸肉时撇去表面浮沫和油脂，可使汤色更清澈。
• 制作蛋丝时，保持锅在极小火状态，用厨房纸巾擦去多余油分，只留薄薄一层油膜，可使蛋皮光滑。
• 牛骨汤和肉汤以1:1混合，能完美平衡浓郁和鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作汤底浓郁清澈的经典年糕饺子汤的人。
• ⭐想在节日或特殊场合端出精致一碗料理的人。