详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份200克鸡肉（去骨切块或鸡胸肉）2份中花面（中式小麦面条）或方便面100克洋葱50克卷心菜30克韩国大葱2朵干香菇2汤匙食用油3汤匙水1/2汤匙糖1.5汤匙辣味韩国辣椒粉1/2汤匙鸡汤粉1/2茶匙黑胡椒粉1汤匙蚝油1汤匙辣椒素1汤匙炸猪排酱1茶匙蒜末2汤匙Mirim（韩国料酒）食谱 🍳将洋葱、卷心菜、韩国大葱和泡发的干香菇切得尽可能细碎，使其像酱汁一样附着在食材上。鸡肉去皮，切成一口大小的块。将糖、韩国辣椒粉、鸡汤粉、黑胡椒粉、蚝油、辣椒素、炸猪排酱、蒜末和Mirim（韩国料酒）混合，制成特制辣酱。锅中加热2汤匙食用油，加入准备好的蔬菜，中火翻炒至呈糊状。蔬菜变软后，加入鸡肉和3汤匙水，翻炒至鸡肉熟透变嫩。加入煮熟的中花面，轻轻翻拌，使酱汁均匀裹在面条上即可。将蔬菜切细，混合辣味调味酱。在油锅中将蔬菜、鸡肉和水炒至湿润嫩滑。加入煮熟的面条，一起翻炒至均匀裹上调味料。烹饪提示 💡炸猪排酱是关键配料，其特有的酸甜和鲜味能缓和辣椒素的尖锐辣味。如果用水代替Mirim（韩国料酒），需额外加1/2汤匙糖以平衡甜度。要降低辣度，可减少辣椒素用量，增加普通韩国辣椒粉的比例。推荐给 🙋⭐想要体验比方便辣面更强烈、更深层辣味的人。⭐想要享用配有大量鸡肉的正宗辣味面条的人。
