Tất cả công thức
Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Từ 60 phút trở lên
Mọi độ khó
Kết quả
Tìm thấy 1.402 công thức.
This Man's Cook Bánh Mì Rượu Makgeolli
Một món ăn vặt đường phố đầy hoài niệm, bánh mì rượu makgeolli được làm từ makgeolli tươi và men sống để rút ngắn thời gian lên men và tối đa hóa độ dai nhờ bột mạnh.
This Man's Cook Món dotori-muk tự làm
Món dotori-muk tự làm được làm bằng cách trộn bột quả óc chó với bột lá dâu tằm, tạo nên độ dai và đàn hồi đặc trưng.
Kim Dae-seok's Injeolmi Lá Ngải Căm
Injeolmi lá ngải căm thủ công được làm bằng cách giã gạo nếp trong chày cối truyền thống để giữ lại độ dai nhẹ, phủ đều lớp bột đậu xanh thơm bùi.
Kim Dae-seok's Dallae Kongmuchim
Món ăn phụ truyền thống theo phong cách Yeosu Dolsan, làm từ đậu nành trắng khô được rang không dầu để phát huy vị béo thơm, sau đó ngâm trong nước xốt đặc biệt và trộn cùng hành lá rừng tươi thơm lừng.
Cháo đậu đỏ Dongji của Kim Dae-seok
Cháo đậu đỏ truyền thống Dongji với bánh bột gạo nhân hạt vàng và muối để cân bằng vị đắng, tạo nên kết cấu mịn màng và đậm đà
Kim Dae-seok's Nấm Măng Enoki Sấy
Một loại trà thảo mộc lành mạnh được đun nhẹ trên lửa nhỏ bằng cách nấu kỹ nấm enoki khô cùng gừng và quả liều
Bánh mì bí đỏ rượu gạo của Kim Dae-seok
Món ăn vặt thanh mát mang đậm ký ức được làm bằng cách trộn bí đỏ ngọt với sữa, trứng, rượu gạo lên men và bột gạo, sau đó lên men trong 5 giờ trước khi hấp chín để có kết cấu mềm mại, tan ngay trong miệng.
Jelly Nấm của Kim Dae-seok
Một món jelly nấm dựa trên thực vật, được đông đặc bằng bột agar, giữ trọn hương vị đậm đà từ năm loại nấm và nước dùng tảo biển.
Syrup Mận Dại của Kim Đại Thạch
Syrup trái cây tự làm bằng cách ngâm mận dại đã rửa sạch và phơi khô cùng đường theo tỷ lệ 1:1 trong thời gian dài để lên men
Cơm Nếp Đậu Xanh của Kim Dae-seok
Thực hiện cơm nếp đậu xanh bóng mịn, đậm đà với lớp crust giòn tan bằng nước vo gạo và kiểm soát nhiệt độ chính xác
Cá hồng nướng của Kim Dae-seok
Món cá nướng được khứa trên thân cá hồng, tẩm gia vị với mirin và muối, áo nhẹ bột tempura, sau đó nướng kiểu chiên để có lớp ngoài giòn và bên trong ẩm mọng.
Kim Dae-seok's Sun-Dried Tomatoes
Cà chua bi được sấy khô bằng máy sấy thực phẩm cho đến khi cô đặc, sau đó ngâm trong dầu ô liu và thảo mộc để tạo thành một loại gia vị bảo quản tự nhiên.