Cá hồng nướng của Kim Dae-seok
Món cá nướng được khứa trên thân cá hồng, tẩm gia vị với mirin và muối, áo nhẹ bột tempura, sau đó nướng kiểu chiên để có lớp ngoài giòn và bên trong ẩm mọng.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ướp cá với muối ít nhất một giờ trước khi nướng giúp áp suất thẩm thấu làm săn chắc thịt cá và tăng hương vị đậm đà.
- Dùng bột tempura thay vì bột mì thông thường giúp hút ẩm và tạp chất dư thừa, tạo kết cấu giòn hơn.
- Nếu chảo nhà bạn nhỏ hơn cá, đừng ép cá vào - hãy cắt đôi cá hồng để đảm bảo dầu phân bố đều và cá chín đúng cách.
- Sử dụng nhiều dầu mà không ngần ngại - điều này giúp lớp vỏ giữ nguyên và tạo ra món cá nướng chất lượng cao hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món cá nướng kiểu nhà hàng sushi cao cấp tại nhà với lớp ngoài giòn và bên trong ẩm mọng.
- Người tò mò về kỹ thuật chế biến và nướng các loại cá lớn như cá hồng mà không có mùi tanh.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món cá tráp nướng
- Cá hồng hấp sốt hạt tía tô của Kim Dae-seok
- Gà Quay Nguyên Con Kiểu Quay Lửa của Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Thịt Ba Chỉ Nguyên Tảng Quay Lò Giòn Bì
- YOOXICMAN's Thịt heo mông nguyên con nướng lò theo công thức huyền thoại Marco Pierre White
- YOOXICMAN's Thịt heo ba chỉ bện nướng lò
- Cá hố nướng của Yoon Yi-ryeon
- Công kích thủ sếp thịt gà xé mềm nấu theo phương pháp súp-đi
- This Man's Cook Cá Mòi Nướng
- This Man's Cook Nướng Ganchi
