Tất cả công thức
Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Từ 60 phút trở lên
Mọi độ khó
Kết quả
Tìm thấy 1.402 công thức.
Kim Dae-seok Galbi LA
Một công thức galbi LA nhanh và đậm vị, loại bỏ mùi máu chỉ trong 30 phút bằng bột nở, được nâng tầm nhờ nước trái cây, mù tạt và cola, mang lại hương vị đậm đà, thanh mát mà không bị hôi hay gắt.
Kim Dae-seok's Món Súp Mì Đậu Nành
Súp mì đậu nành được làm bằng cách đun sôi đậu nành trắng đã ngâm trong vòng một giờ, bóc vỏ rồi xay nhuyễn cùng bột lạc rang và bột vừng để tạo ra nước dùng đậm đà, thơm ngon.
Dưa mận của Kim Dae-seok
Dưa mận có độ dai chắc, vị umami đậm đà, được làm bằng cách rút hết nước từ quả mận bằng đường và thêm muối biển tự nhiên để tăng độ sâu hương vị.
Kim Dae-seok's Củ cải muối giòn tan
Món củ cải muối cao cấp với kết cấu giòn, chắc, giữ được độ tươi ngon và không bị mặn trong suốt một năm nhờ kỹ thuật rút nước bằng muối và mạch nha.
Trà lê táo đỏ gừng của Kim Đại Thạch
Một loại trà ấm được ngâm với gừng, lê và táo đỏ, giữ nguyên vị ngọt dịu của trái cây nhờ quá trình đun nhỏ lửa lâu dài
Kim Dae-seok's Kim Chi Altari
Một món kim chi Altari tỉ mỉ với nước xốt đặc biệt được làm từ nước hầm xương bò và cơm nguội, phát triển độ giòn và hương vị umami đậm đà theo thời gian lên men.
Kim Dae-seok's Canh Đậu Hũ Rong Biển
Một món canh đậu hũ rong biển thanh mát, nhẹ nhàng được làm bằng cách xào rong biển khô với nước thay vì dầu mè, sau đó thêm đậu hũ nghiền để tạo độ mịn màng.
Kim Dae-seok's Cá Mòi Atka Nướng
Cá tươi nướng với nước ướp gừng rượu và sốt hành lá xì dầu
Kim Dae-seok's Cheonsu Radish Winter Dongchimi
Món dongchimi mùa đông được làm bằng cách muối củ cải Cheonsu trong hai ngày, sau đó ninh với nước dùng tảo bẹ, lê, táo và ớt ngâm.
Bánh bao rượu gạo Kim Dae-seok
Bánh hấp mang đậm hương vị hoài niệm, có độ mềm dẻo đặc trưng, được làm từ rượu gạo tươi và bột mì bánh mì
Kim Dae-seok's Kim Chi Cải Bắp Non
Một món kim chi đặc sản mùa hè thanh mát với lượng gochugaru giảm và sốt ớt đỏ tươi, được nâng tầm bởi vị giòn tươi của rau minari, loại bỏ hoàn toàn cảm giác nặng nề.
Kim Dae-seok's Cải thảo non và dưa leo ngâm nước kim chi
Một loại kim chi nước bí mật của nhà hàng, mang đến độ giòn tan đặc trưng từ dưa leo ngâm và vị mát lạnh sảng khoái của cải thảo non, được nêm nếm bằng nước dùng làm từ nấm shiitake khô và tảo kombu, cùng với sốt ớt xay thủ công.