Kim Dae-seok's Cá Mòi Atka Nướng
Cá tươi nướng với nước ướp gừng rượu và sốt hành lá xì dầu
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hãy rửa kỹ lớp màng đen trong khoang bụng và máu xung quanh xương để tránh mùi tanh trong món cuối cùng.
- Tránh dùng giấm vì nó có thể làm mất đi hương vị béo ngậy đặc trưng của cá mòi Atka; luôn dùng rượu gừng hoặc nước gừng tươi để khử mùi.
- Thay vì bọc kín cá bằng giấy bạc, hãy đặt que tre ngang chảo và phủ giấy bạc một cách thoáng — điều này ngăn bắn dầu mà vẫn cho hơi nước thoát ra, giúp lớp ngoài giòn hơn.
- Sau khi ướp nhẹ muối cho cá, dùng sốt hành lá xì dầu kèm cơm để bữa ăn thanh mát và đậm đà hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn chế biến cá nướng thành công mà không bị mùi tanh, có lớp vỏ giòn và phần thịt mềm.
- Những ai muốn thưởng thức vị béo ngậy đặc trưng của da cá mòi Atka kết hợp cùng sốt xì dầu thơm lừng, tạo nên khẩu vị tinh tế.
- Những ai thấy việc nướng cá truyền thống quá bẩn do dầu bắn hoặc khói nhiều.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Món Ngô Nướng Nguyên Cây của Baek Jong-won
- Ttukdak Hyung's Sugure Gukbap
- Cá hố nướng của Yoon Yi-ryeon
- Cá mú nướng tẩm gia vị của Kim Dae-seok
- Cá thu nướng của Kim Jin-soon
- Kim Ho-yoon Cá Thu Nướng
- Thịt Cổ Heo Nướng Tẩm Gia Vị của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung thịt heo xông khói sốt tương ớt
- Gà Quay Nguyên Con Kiểu Quay Lửa của Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Thịt Ba Chỉ Nguyên Tảng Quay Lò Giòn Bì
