Tất cả công thức
Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Mọi thời gian
Mọi độ khó
Kết quả
Tìm thấy 5.215 công thức.
Chân gà sốt tương đậu nành của Kim Dae-seok
Khử mùi hôi với soju và loại bỏ độ ngấy bằng cola, sau đó tăng cường vị ngọt mặn hấp dẫn với dầu hào và nước tương – món chân gà hầm dai giòn này là món nhậu đỉnh cao.
Bánh gạo hầm kiểu Japchae của Kim Dae-seok
Công thức làm tteokbokki từ bánh gạo còn sót lại sau lễ, được áo trước bằng xì dầu đen để không bị cháy và gia vị thấm đều.
Kim Dae-seok's Soup with Spicy Beef and Radish
Ngâm củ cải trong nước xốt đậu nành giúp ngăn nó bị nát khi nấu lâu, đồng thời xào thịt bò và hành lá không dùng dầu để tăng độ umami — đây là món canh củ cải đậm đà, lấy cảm hứng từ món cháo gạo kiểu jjigae bán dọc đường.
Kim Dae-seok: Thịt ba chỉ heo luộc kombu
Một món ăn không thể thiếu trong mùa làm kim chi—thịt ba chỉ nguyên miếng được luộc mềm, mọng nước với hành tây và hành lá, sử dụng kombu và rượu soju để khử mùi hôi.
Kim Dae-seok món dưa cải củ và mầm đậu phụng
Món ăn kèm tiết kiệm chi phí, nấu cùng lúc củ cải ngọt và mầm đậu phụng giòn tan trong một nồi, thấm đẫm vị béo thơm từ dầu vừng perilla.
Kim Dae-seok's Young Radish Kimchi
Sử dụng nước dùng xương bò và nước ngâm hành tây để cân bằng độ hăng của củ cải non và tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, công thức này đảm bảo món kim chi giòn ngon, dễ làm ngay cả với người mới bắt đầu.
Kim Dae-seok's Doenjang Samgyeopsal Bokkeum
Một món thịt ba chỉ xào tinh tế với hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ việc loại bỏ mỡ thừa từ thịt ba chỉ nướng cháy cạnh và nêm nếm bằng tương đậu doenjang cùng dầu hào—không hề ngấy mà vô cùng thanh tao.
Kim Dae-seok's Janchiguksu siêu đơn giản
Món janchiguksu nhanh gọn chỉ trong 5 phút nhờ sử dụng viên súp thay vì nước dùng cá cơm tốn thời gian, mang lại hương vị đậm đà mà không cần cầu kỳ.
Kim Dae-seok món khoai tây dẻo dai
Ngâm khoai tây với muối và siro trước khi nấu để loại bỏ độ ẩm, giúp giữ kết cấu chắc, dẻo dai—hoàn hảo cho món ăn kèm.
Kim Dae-seok's Kimchi hành lá
Một loại kimchi hành lá chuẩn vị nhà hàng với hương vị umami đậm đà, được thực hiện bằng cách ướp muối hành với nước mắm cá cơm khô và muối biển, sau đó trộn cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt từ nước dùng xương bò và ớt khô.
Kim Dae-seok's Kimchi Dumplings
Món sủi cảo kim chi nhà làm với lớp vỏ dai mềm và phần nhân đậm đà, được thực hiện bằng cách vắt kiệt nước từ nguyên liệu và ướp thịt thật thấm vị.
Kim Dae-seok món cá đuối hầm bí ngòi và củ cải
Món canh cá thơm ngon với bí ngòi và củ cải mềm mại được ướp trong nước tương và siro gạo, phủ lên trên là cá đuối và rau củ, hầm trong nước sốt cay nhẹ, ngọt thanh