Kim Dae-seok món dưa cải củ và mầm đậu phụng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu thêm muối trước khi luộc sẽ khiến củ cải ngon hơn nhưng làm mầm đậu phụng mất nước và trở nên dai, vì vậy hãy luôn nêm gia vị sau khi nấu và để nguội để giữ độ giòn.
• Cắt củ cải quá mỏng dễ bị nhũn khi hấp, nên độ dày vừa phải sẽ giúp củ cải giữ hình dạng đẹp và chắc thịt.
• Vị umami đậm đà từ kombu tự nhiên thấm vào món ăn, tạo nên hương vị sâu sắc mà không cần thêm nước dùng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chuẩn bị nhanh các món ăn kèm hàng ngày chỉ với dụng cụ nhà bếp tối thiểu.
• ⭐Người muốn chế biến bữa ăn tiết kiệm chi phí từ củ cải và mầm đậu phụng còn thừa.
• ⭐Người thích các loại rau không chiên, vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà.