Pasta Gosari của Choi Kang-rok
Một món pasta dầu độc đáo với vị umami sâu sắc từ shiokonbu, một loại rong biển kombu muối kiểu Nhật, cùng với kết cấu dai ngon của gosari và thịt xông khói.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Khi luộc mì pasta, cần đong chính xác 1% muối so với lượng nước (10g muối cho 1L nước) để mì có độ mặn vừa phải, hài hòa với sốt.
- Sau khi tỏi đã tạo hương thơm cho dầu, nên vớt tỏi ra để tránh bị cháy hoặc tạo vị đắng trong quá trình nấu sốt.
- Shiokonbu (rong biển kombu muối), nguyên liệu chính tạo vị umami, đã có vị mặn đậm đà, vì vậy không cần thêm muối riêng.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử làm món fusion kiểu Nhật độc đáo và tinh tế sử dụng gosari.
- Những ai muốn thưởng thức món pasta dầu thấm đẫm vị umami sâu sắc đặc trưng của shiokonbu.
- Những ai muốn hoàn thành món pasta với kỹ thuật cơ bản vững chắc bằng cách điều chỉnh chính xác tỷ lệ nước luộc mì và muối.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Kim Ho-yoon Mì Ống Dương Xỉ
- Pasta Ragù Paccheri của Fabri
- Raymon Kim Món mì fusilli cay sốt phô mai mozzarella một nồi
- Mì Ý Salsiccia Bông Cải Xanh của Kim Milan
- Fabri Món cá ngừ đại dương sốt cà chua mì paccheri
- Solo Cooking God Mì Sari Gomtang Thịt Bắp Nạc
- Solo Cooking God Mì Ramyeon Sữa Sari Gomtang Sánh Mịn
- Mỳ Sari Gomtang Pasta của Sung Si-kyung
- Gosarinamul-bokkeum của Baek Jong-won
- Kim Dae-seok's Cá đuối hầm với rau măng
