Pasta Gosari của Choi Kang-rok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi luộc mì pasta, cần đong chính xác 1% muối so với lượng nước (10g muối cho 1L nước) để mì có độ mặn vừa phải, hài hòa với sốt.
• Sau khi tỏi đã tạo hương thơm cho dầu, nên vớt tỏi ra để tránh bị cháy hoặc tạo vị đắng trong quá trình nấu sốt.
• Shiokonbu (rong biển kombu muối), nguyên liệu chính tạo vị umami, đã có vị mặn đậm đà, vì vậy không cần thêm muối riêng.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thử làm món fusion kiểu Nhật độc đáo và tinh tế sử dụng gosari.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món pasta dầu thấm đẫm vị umami sâu sắc đặc trưng của shiokonbu.
• ⭐Những ai muốn hoàn thành món pasta với kỹ thuật cơ bản vững chắc bằng cách điều chỉnh chính xác tỷ lệ nước luộc mì và muối.