Xay nhuyễn cà chua tươi và nước cà chua trong máy xay để tạo sốt.
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt bò đã tẩm gia vị và thịt xông khói đã lát vào, xào đều trong khi rắc muối.
Nếu lượng mỡ tiết ra quá nhiều từ thịt, hãy đổ bỏ khoảng một nửa để tránh món bị béo ngấy.
Cho hành tây và tỏi đã băm vào hỗn hợp thịt đã xào, sau đó trộn đều với ớt peperoncini nghiền và 1 muỗng canh đường.
Rót 1,5 cốc nước vào, đun sôi, rồi cho sốt cà chua đã xay vào và đun sôi lại một lần nữa.
Cho fusilli vào sao cho ngập vừa nước, giảm nhiệt xuống mức trung bình, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 9 phút. Khuấy nhẹ vài lần để tránh dính đáy nồi.
Khi mì đã chín một phần, cho sữa đặc, bột phô mai parmesan và rau chân vịt vào, khuấy đều để tạo thành sốt kiểu rossini béo ngậy.
Cuối cùng, rắc phô mai mozzarella thật nhiều lên trên, đậy nắp lại và để yên cho phô mai tan chảy.
Băm nhỏ rau củ và xay nhuyễn cà chua cùng nước cà chua trong máy xay.
Xào thịt bò đã tẩm gia vị và thịt xông khói trong chảo, bỏ đi khoảng một nửa mỡ tiết ra, rồi cho rau củ, ớt peperoncini và đường vào.
Rót nước và sốt cà chua vào, đun sôi, sau đó cho fusilli vào và nấu kín nắp ở lửa trung bình trong 9 phút.
Trộn đều sữa đặc, phô mai parmesan và rau chân vịt, rồi rắc phô mai mozzarella lên trên và để tan chảy.
Mẹo nấu 💡
Nếu dùng cà chua Hàn Quốc (thường ít chua hơn), hãy trộn thêm nước cà chua đóng chai hoặc sốt cà chua đóng hộp để cân bằng vị tốt hơn.
Nên loại bỏ mỡ thừa từ thịt xông khói sớm để tránh hiện tượng dầu nổi lên mặt sốt sau này.
Các loại mì ngắn như fusilli hay penne là lựa chọn lý tưởng vì chúng hấp thụ sốt tốt.
Sam kim món súp gà mozzarella
Món súp tuyệt vời với thịt gà mềm mịn, phủ đầy sốt cà chua tươi và phô mai mozzarella dày đặc, được hầm nhừ cho đến khi thấm đều.
20phútDễCanh và món hầm
thịt gàsốt cà chuacà chuaphô mai mozzarellaoliv đen