YOOXICMAN's Canh Xương Bắp Bò và Su-ryuk

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Không hầm xương quá lâu (5–10 giờ hoặc hơn), vì nó sẽ bị nát hoàn toàn và mất đi độ dai đặc trưng—3 giờ là lý tưởng.
• Mỡ động vật đông lại ở nhiệt độ thấp, do đó việc thêm đá vào nước dùng nóng giúp tách mỡ dễ dàng và triệt để hơn.
• Không vứt bỏ xương đầu gối sau khi lấy thịt—cho lại vào nước dùng và hầm thêm 2–3 giờ nữa để tạo ra nước dùng xương sâu đậm hơn, ngọt hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức canh dogani tang và su-ryuk thật sự 100% tại nhà mà không có gân.
• ⭐Người tìm kiếm nước dùng truyền thống trong veo, thanh mát nhưng vẫn đậm đà, sâu lắng, không ngấy.
• ⭐Những ai yêu thích thịt dai, đàn hồi làm món ăn kèm cùng một ly soju.