YOOXICMAN Mì Carbonara Truyền Thống
Đây là món mì Ý truyền thống được làm mà không cần kem hay sữa, chỉ dựa vào lòng đỏ trứng, phô mai Pecorino Romano thơm ngon và sự tạo nhũ từ mỡ bacon mặn bằng nhiệt dư.
Nguyên liệu cần có 1 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu bạn đổ sốt trứng khi bếp vẫn đang nóng hoặc chảo quá nóng, sốt sẽ chín và vón cục như trứng ốp la, vì vậy phải tắt bếp và khuấy nhanh trong nhiệt dư sau khi để chảo nguội một chút để đạt được độ mịn màng.
- Nếu mùi đặc trưng mặn mòi và hơi hôi của phô mai Pecorino Romano – loại phô mai truyền thống của Rome – chưa quen thuộc với bạn, bạn có thể thay thế bằng phô mai Parmigiano-Reggiano (phô mai Parmesan) phổ biến hơn.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức hương vị địa phương thật sự nơi mùi vị phô mai và trứng nổi bật, thay vì carbonara kiểu Hàn Quốc với kem.
- Những ai muốn học cách thực hành kỹ thuật tạo nhũ (mantecare) bằng mỡ ba chỉ và nước mì – nền tảng của ẩm thực Ý.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Mì Ý Carbonara Kiểu Hàn của Lee Jae-hoon
- Ttukdak Hyung món Carbonara kiểu quân đội
- YOOXICMAN's Carbonara Truyền Thống
- Carbonara đúng điệu của Kim Ho-yoon
- Carbonara của Kim Milan
- Mì Carbonara của Raymon Kim
- Carbonara chuẩn Ý của Kim Milan
- Món Carbonara Truyền Thống của Seungwoo Appa
- Carbonara Truyền Thống của Lee Jae-hoon
- Fabri's Món Carbonara Truyền Thống
