Gamjachaebokkeum của Yoon Yi-ryeon

Name: Gamjachaebokkeum của Yoon Yi-ryeon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 củ khoai tây; một ít cà rốt; một ít ớt xanh; lượng dầu ăn nhiều; một ít muối nêm

Khoai tây xào sợi giữ được hương vị tự nhiên nhờ không rửa qua nước, đạt độ mềm xốp mà không bị nát bằng cách thêm nước từ từ khi xào.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

khoai tâycà rốtớt xanhmuối nêmdầu ăn

Thẻ

dễ làm món hao cơm bữa cơm gia đình

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

3 củ khoai tây

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

khoai tây cà rốt ớt xanh muối nêm dầu ăn

This Man's Cook Xào khoai tây sợi

Món ăn phụ truyền thống mang lại hương vị đậm đà bằng cách xào khoai tây sợi đã rửa sạch bột năng trong mỡ bacon cho giòn tan, không cần thêm gia vị nào khác.

25 phútDễmón phụ

khoai tâycà rốthành tâyớt chuối xanhthịt ba chỉ

món ăn phụ quốc giagiàu umamicông thức đơn giản

Kim Dae-seok's Xào khoai tây sợi

Món xào khoai tây thanh mát, giòn ngọt với vị mặn nhẹ, đạt được nhờ ngâm khoai tây thái lát trong nước muối để loại bỏ tinh bột và tránh vỡ vụn.

20 phútDễmón phụ

khoai tâycà rốtớt chuông xanhdầu mèhạt mè rang

nhanh và dễmón ăn phụgiá trị tốt

một ít cà rốt

một ít ớt xanh

lượng dầu ăn nhiều

một ít muối nêm

Công thức

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, không rửa lại, thái sợi dày cỡ cây bút chì.
Thái cà rốt và ớt xanh thành sợi mỏng hơn khoai tây.
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào xào nhẹ.
Khi khoai tây bắt đầu dính vào nhau, thêm từng ít nước một trong khi tiếp tục xào.
Nấu cho đến khi khoai tây mềm xốp và có mùi xém nhẹ.
Nêm muối nêm rồi tắt bếp.

Thái khoai tây thành sợi dày, không rửa qua nước.
Cho khoai tây vào chảo với nhiều dầu, xào nhẹ, thêm từng ít nước một khi xào.
Nêm muối nêm và hoàn thành với chút xém nhẹ.

Mẹo nấu

Không rửa khoai tây giữ lại tinh bột, giúp khoai hơi trơn và tăng hương vị khoai.
Thái khoai tây dày giúp không bị nát và tạo kết cấu mềm xốp.
Người mới bắt đầu nên tránh đậy nắp, thay vào đó thêm nước từ từ khi xào.