Nguyên liệu chính
ớt cheongyangớt xanhớt đỏhành tâycá cơmbạch tuộc khôtôm khôdashimacủ cải trắngtỏi bămxì dầu nấu canh
Gochujang-mul của Yoon Yi-ryeon
Món gochujang-mul kiểu Gyeongsang đậm đà với ớt cheongyang và ớt xanh, kết hợp cá cơm và bạch tuộc khô để tăng vị umami. Được ninh trong nước dùng đậm đà cho đến khi hơi sệt lại, đây là món ăn kèm mùa hè hoàn hảo để trộn với cơm.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Rang cá cơm giúp loại bỏ độ ẩm và khử mùi tanh, đồng thời tăng hương vị đậm đà.
- Nước dùng nên được ninh đậm đà từ cá cơm, tôm, dashima, hành tây, củ cải trắng, v.v. để có vị umami sâu. Nếu thiếu thời gian, tăng cường bằng bột nêm cá cơm hoặc nước mắm cá cơm lên men.
- Gochujang-mul thành phẩm có thể đông lạnh. Nếu nước bị tách ra sau khi rã đông, chỉ cần đun sôi lại trước khi ăn.
Phù hợp với
- Những ai đang tìm món ăn kèm cơm cay, đậm đà umami cho mùa hè khi chán ăn.
- Những ai muốn làm gochujang-mul kiểu Gyeongsang tại nhà với nước dùng đậm đà.
- Những ai muốn một món ăn kèm thực tế có thể làm số lượng lớn, đông lạnh và dùng dần.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Thịt heo Gochujangmul của Ttukdak Hyung
- Okjubu món dưa chua kiểu nướng
- Kim Dae-seok món xào bí ngòi sốt gochujang
- Seungwoo Dad Thịt heo xào Gochujang Jjageul-i
- This Man's Cook Xào Cá Viên Tương Ớt Gochujang
- Ttukdak Hyung's Gàu Đậu Nước Tương Ớt Đỏ
- Kim Dae-seok món cá cơm xào tương ớt
- Cooks của Người Đàn Ông Gochujang Xào Cá Mòi
- Cá cơm xào tương ớt Gochujang của Kim Jin-soon
- Cá cơm xào gochujang của Yoon Yi-ryeon
