Eoriguljeot của Yoon Yi-ryeon

Nguyên liệu cần có 🛒10 phần

• Hàu (đã ráo nước) 1 kg
• Muối biển 3 muỗng canh
• Củ cải (đủ để đầy một bát canh)
• Muối (để muối củ cải)
• Đường (để muối củ cải)
• Nước mắm cá cơm lên men 1
• Gochugaru 0.5 (cho củ cải)
• Đường 0.3 (cho củ cải)
• Hàu muối 3 muỗng canh (vun)
• Gochugaru 2 vun
• Tỏi băm 1
• Gừng băm 0.3
• Dầu mè 1
• Hạt mè 1
• Hành lá thái nhỏ
• Ớt cay Hàn Quốc thái nhỏ

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Việc món ăn phát triển vị chua khi lên men cùng gia vị là bình thường.
• Trong hai ngày đầu lên men, có thể xuất hiện mùi hôi, nhưng mùi sẽ biến mất theo thời gian.
• Eoriguljeot còn thừa rất ngon khi được thêm vào như một loại gia vị cho cơm chiên kim chi.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà của món lên men truyền thống.
• ⭐Những ai muốn làm món ăn kèm đặc biệt với hàu theo mùa.
• ⭐Những ai tìm kiếm món ăn kèm 'kẻ cắp cơm'.